当今，人们对“农残”“添加剂”等涉及食品安全隐患的词汇十分敏感，但每天买菜做菜，怎么才能彻底放心呢？在食药监部门工作的夏文丽在工作中发现，市民对于食品安全检测的需求十分突出。

“本来计划2018年只在10个超市、30个农贸市场建起快检室，实际上九龙坡区已经超额完成了，现在有20个超市、33个农贸市场都有快检室，其中包括3个农产品批发市场。”说起今年九龙坡区食品安全快速检测标准化建设成果，她感到十分欣慰。

“重庆主城区自种自供的蔬菜少，以外地运来的菜为主，食药监部门的抽检虽然准确率高，但是送检成本高、时间长，不能当场出结果。”夏文丽随即对全国多地快检经验进行了分析对比，“快检成本低，100元就能快速检测100人份的食品，且当场就能很快出结果，非常符合普通市民在市场放心买菜的需求。”

九龙坡区食药监分局在20个超市、33个农贸市场建起了食品安全快检室，由各市场主体出场地，食药监分局出钱配置设备和快检试剂。另外，九龙坡区19个镇街食药监所也分别建起了快检站，若市民买菜的地方没有快检室，可以就近到镇街快检站送检，工作人员还会在每周三主动深入农贸市场、社区等场所，“流动”开展快检工作，检测项目包括农残、瘦肉精等10多种物质，最快只需3秒钟。

杨家坪毛线沟的花枝农产品批发市场内，140多户摊主正在紧张上下货。这个主城知名的蔬菜批发市场，每天进出蔬菜总量高达上千吨，可以说是市民餐桌上蔬菜的重要源头。清晨8点过，检测员代利熔和往常一样，在市场内随意抽取了一位摊主的几样蔬菜品种，拿到快检室，按标准流程开展快检，并在电脑上认真记录了样品品种、生产单位、产地等信息。

“这把油麦菜是在摊主李文军那里拿的，产地是云南。”小代熟练地剪切叶片、添加试剂、操作设备。没过多久，结果就出来了，没发现超标。“有了快检室，我们的管理也更加严格，一旦发现有超标，我们会立马汇报给食药监部门，若追查送检结果显示确实有问题，我们会永久取消摊主的进场资格。”